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Definição - O que significa Mudança de Esquema?
Uma mudança de esquema é uma alteração feita em uma coleção de estruturas lógicas (ou objetos de esquema) em um banco de dados. As alterações de esquema geralmente são feitas usando a linguagem de consulta estruturada (SQL) e normalmente são implementadas durante as janelas de manutenção.
Techopedia explica mudança de esquema
Um esquema é um esquema geral de como um banco de dados está estruturado. Isso inclui várias tabelas, campos, chaves e outros fatores organizacionais que, se alterados, podem causar complicações no banco de dados. Portanto, scripts executáveis são usados para implementar alterações de esquema para que possam ser implementadas corretamente.