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Definição - O que significa Email Handler?
Um manipulador de email é um programa executado quando um usuário clica em um link de email. É o cliente de email padrão ou configurado ou o programa associado aos links de email.
Techopedia explica Email Handler
Um manipulador de email é configurado por padrão pelo sistema operacional, navegador ou qualquer aplicativo cliente de email instalado. É executado quando um usuário clica em um link / endereço de email em uma página da Web ou em um documento. Nesse caso, o cliente de email está no modo de composição e o valor do campo "Para" é o endereço de email que foi clicado.